|
|
Telor Belado
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 hardgekookte eieren
2 middelgrote uien, gesnipperd
2 teentjes knoflook, uitgeperst
2 theelepels sambal oelek
6 eetlepels tomatenpuree
1 theelepel bruine basterdsuiker
2 voorjaarsuitjes, ragfijn gesnipperd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de eieren.
Wrijf de uien, knoflook, sambal, tomatenpuree, wat zout en
suiker tot een vrij gladde pasta.
Verhit olie in een wok of wadjan en bak hierin onder voortdurend
omscheppen de pasta. Voeg dan de eieren toe en laat ze heel
even meebakken. Schenk 3 deciliter kokend water erbij, schep
alles goed om en laat ze gedurende 2 minuten zachtjes pruttelen.
Neem de eieren uit de saus en halveer ze. Schep de helft van de
saus in een voorverwarmde schaal en leg de gehalveerde eieren
met de bolle kant naar boven in de saus. Schenk hierna de rest
van de saus over de eieren. Strooi vlak voor het opdienen nog
wat voorjaarsuitjes erover.
Serveren met rijst en repen komkommer.
|
|
|